Dag 1: Heenreis en aankomst in Hotel Gandalf. Na een welkomstdrankje en het avondmaal volgt de voorstelling van het programma.

Dag 2: Nog voor dag en dauw gaan we op zoek naar de lekkerste paddenstoelen voor de lunch. Wat we niet voor onmiddellijke consumptie kunnen gebruiken leren we op verschillende manieren bewaren. Na de middag is er een ontspannende streekwandeling en houden we onderweg halt bij een plaatselijke imker.

Dag 3: Deze voormiddag staat volledig in het teken van een echte Tsjechische specialiteit, het roken van vlees en vis. We doorlopen het volledige proces met behulp van een plaatselijke deskundige. Aansluitend brengen we een bezoek aan de wildslagerij in Petrovice en daarna genieten we van een terrasje in het stadje Sušice.

Dag 4: Terug een vroege ochtend, een jager neemt ons mee en brengt ons in het spoor van een ree, everzwijn of moeflon. Terug in het hotel staan verschillende wildbereidingen op het programma. Later op de dag is er een bezoek aan een bio-boerderij en maken we kennis met de producten die dit bedrijf aflevert.

Dag 5: Verplaatsing naar Plzen waar we eerst de wereldbekende brouwerij van Pilsner Urquell bezoeken en na de lunch het Bohemia Sekt Center waar de beste sekt van het land vervaardigd wordt.

Dag 6: Paté maken is een echte specialiteit en vandaag kiezen we voor een ware delicatesse in zijn soort, de wildpaté. Het talrijke seizoensfruit helpt ons bij de garnering van dit gerecht. In de namiddag maken we een wandeling naar het romantische kasteel van Velhartice en laten ons nadien in de plaatselijke ´hostinec´ verrassen op een streekaperitief met bijhorende hapjes.

Dag 7: Op de laatste dag verdiepen we ons nog een keer in een aantal streekgerechten zoals een typische maaltijdsoep, bramboráčky (aardappelpannenkoek), een stevige goulash of roomijs met bosbessen. Vrije namiddag. We sluiten deze reis uiteraard af met een feestelijke maaltijd.

Dag 8: Na het ontbijt eindigt het programma.

 

Workshop Culinair in Tsjechië

Tijdens deze reis ontdekken we vanuit Hotel Gandalf de natuurlijke culinaire rijkdom van het Boheemse Woud. Tijdens de kooksessies gebruiken we lokale producten zoals paddenstoelen en bosbessen die we bovendien zelf proberen te verzamelen.  Of we gaan vroeg in de ochtend op stap in het spoor van een jager…
In de namiddag voorzien we boeiende excursies maar we vergeten uiteraard ook niet de tijd te nemen voor een terrasje. En ´s avonds genieten we als een echte Bohemien van uitgebreid tafelen.

Deze reis richt zich tot elke kookliefhebber die graag iets nieuws probeert. Tijdens de kooksessies ´s morgens worden verschillende technieken aangeboden voor het gevarieerd bereiden van de streekproducten. De excursies hebben een ontspannend karakter maar verwijzen tevens naar het verband tussen onze verbondenheid met de natuur en  datgene wat op ons bord komt. De kooksessies staan onder leiding van een Nederlandstalige chef in samenwerking met plaatselijke specialisten ter zake.

> terug naar overzicht arrangementen